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いよいよ、自家栽培した広島菜を出荷させていただきます。やっとここまできました。

いよいよ、自家栽培した広島菜を出荷させていただきます。やっとここまできました。_d0150060_2150111.jpg

広島菜。

栽培方法は無農薬無化学肥料、種も無農薬無化学肥料の野菜から採集した種を使用させていただきました。

土には籾殻の炭に米ぬかを入れました。

広島菜は日本の三大お漬物のお野菜、九州の高菜、信州の野沢菜、広島の広島菜と数えられております。

堂々たる風格に程良い歯切れ、豊潤な風味からお漬物の王様と呼ばれております。

今回、出荷させていただきますのは若い広島菜です。

大きくなると漬物に適してきます。

味はぴり辛でお料理にするには煮物、炒め物、白和え、雑煮、などなどにお使え頂けます。

簡単レシピ

・広島菜と油揚げの炒め煮

あらいぶきっちん様の油揚げと広島菜で炒め煮を作りました。

九鬼様の太白胡麻油を鍋に入れてあぶり、広島菜を炒めて、広島菜が炒まったら油揚げを入れて、チョーコー醤油様の京風だしの素うすいろで味つけ!

はいできあがりです!

簡単レシピ2

・広島菜と油揚げのお味噌汁

鍋で水を沸かしたら、マルシマ様のかつおだしの素で味つけをして、広島菜とあらいぶきっちん様の油揚げを食べやすいサイズに切って、鍋に入れて、お好きな味噌を入れて下さい。今回はカクキュー様の八丁味噌を使用しました。

美味しかったです。

皆様もお試し下さい。
by yaokanjp1982 | 2013-12-16 21:07 | 行商


京都東山で8代続く八百屋  八百勘 (やおかん)自然食品店でもあります。有機、個性派なお野菜取り扱っております。


by yaokanjp1982

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八百勘&マチャプチャレ営業情報。

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オーガニック ベジタブル 
ショップ 八百勘
〒605ー0991
京都市東山区鞘町通り正面下る上堀詰町290
営業時間10:00~7:00
定休日火曜日
tel&fax075-525-1330
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