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立科の味噌。

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写真の向きが違いすみません。

この味噌は無農薬無化学肥料で栽培された米・大豆、天塩を原料に
天然醸造法で1年以上熟成食べやすく調合した生味噌です。
生味噌の美味しさをそのままパックしていますので酵母や乳酸菌が生きています。
甘口でまろやかなコクがある美味しい味噌です。

味噌は副食素材が豊富になった今日では調味料とみなされているが、伝統的には日本の食生活における主要な蛋白源であった。調味料として今日でも日本料理に欠かせないものの一つとなっている。主な原料は大豆(戦国時代などは主に糠が原料とされた)で、これに麹や塩を混ぜ合わせ、発酵させることによって大豆のタンパク質が消化しやすく分解され、また旨みの元であるアミノ酸が多量に遊離する。製造に際しては、麹が増えると甘味が増し、大豆が増えると旨味が増すとされる。温暖多湿という日本の国土条件の中、職人技により製造されるが、現代的な食品の衛生基準との間で伝統を守りづらくなっている。

非常に種類が豊富であり、その地域、種類により赤味噌、白味噌、合わせ味噌(調合味噌)、などに別れる。

通常「味噌」と言う言葉は日本のものを限定して呼称するが、「中華味噌」等とも呼ばれる調味料「醤(ジャン)」など同一系譜の東アジア、東南アジアの発酵食品を、その類似性から含める場合もある。また食品学、人類学的には、日本の味噌は醤の中の穀醤(こくしょう)に分類される。

海外旅行中に、味噌汁が食べたくて仕方なくなる人が多いほど、日本人の味のふるさとである。

スローフードや日本食ブームにより、味噌の良さが改めて見直されている。

いいことが書いてあったんでそのままチョイス!

味噌は発酵食品で保存食です。腸にもいいし。日本の伝統・・・凄い。
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by yaokanjp1982 | 2009-05-28 20:49 | 行商

ほっとする禅語 2

「ほっとする禅語」 パート2


主人公 「あなたの中のもう一人のあなた」

あなたの中に、「あなた」という主人公がいる。

それは、もう一人のあなた。

でも、その人は普段のあなたより、素直で、純粋で、やさしい。

それは、つまり、本来の、真実のあなた。

この主人公が、あなたの中にいることに、まず、気づいて。

目覚めてください.いや、主人公の目を覚ませるのです。

「主人公!(あなたの名前でもOK)」 と、呼びかけてみて。

この主人公はあなたですから、あなたが世間を気にして、いろいろと、

無理したり、妄想で曇った心や、騙されそうになっていることなど、

すべてお見通し。

だから、二人で話し合って。 これからは二人で相談しながら、二人一緒に歩む。

励まし、励まされ、警告し、案じて歩む。

二人で生きてこそ、心豊かです



隻手音声(せきしゅ おんじょう)


理屈と、現状にとらわれている人は、分からないことがあると、

すぐに「なんで??」「私にはわからないわ」 と言う。

人に説明の努力をさせたり、分かろうとする努力を投げる前に、

声なき声を聞いてごらん^^



一期一会 (いちごいちえ)

今日のすばらしい出会いも、この一回きり かもしれない。

もう、一生会えないかも と思って接するのが、一期一会。

この出会いは、もう2度とない と思えば、心からもてなしたい。

出会いを大切にします。

また会えても、同じ状況、状態、同じ関係、同じ心境で会えることは、ない。

今日の私、今日の景色、今日 という日も2度とない。

だから、人は、毎日が「一期一会」

人との出会いは精神を集中して、丁寧に大切に

誠意で接すると、日常でも、喜びと、充実感が満ちてくるから、不思議

ぜひTRYしてみてね



「遍界かつて 隠さず」

世の中は、何かを隠そうとしていない。

真実は、かくされているんじゃない。

すべて、あなたの周りに現れている。

真実を知りたかったら、よく見る、よく感じること。

それには、よく見える目を養うこと。

よく感じる心を養うこと。

目が曇って心が閉ざされていると、真実は見えないよ。

海が泣いているETC...見えるか、見えないかは人間次第だね


和敬清寂(わけいせいじゃく)


キュウリと、しらすの和え物は、それぞれの味が引き立ってうまい。

でも、これをミキサーにかけてドロドロのジュースにすると、どうだろう?? 

どっちの味も死んでしまう。

キュウリとしらすは、それぞれの個性の、そのままで、いっしょに小鉢にいてくれるのが、平和です^^

「仲良し」とは、自分を相手に合わせるんじゃなくて、自分という個性をそのままに、相手の個性もそのまま認めて、一緒に過ごすこと

これが「和」です

「あの人は自分と違う」と、思えば思うほど、近づいて、声をかけてごらん

人との出会いが、あなたを豊かにする。

人間、同じじゃないと、仲良く出来ないわけじゃない。

同じじゃないからこそ、1+1=2以上になる可能性もある。

「和」でいるコツは、相手を敬うこと。 RESPECT

その結果、居心地の良いすがすがしい関係ができるよ




明珠在掌(みょうじゅたなごころにあり)

あなたは幸せをつかんでいるのに、眉間にシワがよってるよ。

何が不満なの?

あなたは、自分の持っている宝に、全く、気づいてない。

どこかって??

その手の中だよ。 もう掴んでるんだよ。


明珠とは、計り知れないほど価値のある宝。

あなたは、遥か、遠くに宝があると思って、一生懸命、探しに行こうとしている。

故郷にあるのか、外国か。

この仕事をつづけても宝には、到達できないのか?

この人と一緒じゃだめか?

自分の掌を、見ようともせず、遠くにとりに出かけようとしている。

でも、お坊さんだって、自分が宝を持っていることに気づくため、修行を重ねます。

自分を良く知ることは、簡単そうで、結構難しいね^^

またまたおもろい事かいてありますね。

世界にはこんな素敵な本があるんですね。

人生いろんな事ひっ包めて楽しみましょう!

最近は面白い商品を見つけにあちらこちらへ。

面白いのを見つけてはいいな~とぶつぶつ。笑

マタマタ、新しい物がやおかんに並びますよ~。

さてさて、やおかんどうなるのでしょうか?

楽しみ~。明日はムソーから色々きます!

たのしみだ~!!
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by yaokanjp1982 | 2009-05-27 23:43 | 慶太の楽しい出来事。

キノコパーティー!

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今日のやおかんはキノコパーティーです! 色んな国から集合。エノキさん、ナメコさん、本しめじさん、マッシュルームさん、しいたけさん、今みんなで会議中みたいです。何はなしてるんか気になるな~。僕は入っちゃ駄目みたいなのでレジ子さんの彼氏のレジ男さんとトーク。彼はゆっくりが好きみたい。

てなわけでキノコさん続々と入荷中!
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by yaokanjp1982 | 2009-05-24 12:23 | 行商

ボチボチ、梅の時期です!

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ご予約はじめました!

今年は毎年に大人気の和歌山県、中本誠さんに加え、和歌山県の山本農園さんも入荷します!

お客様から小梅が欲しいと要望があり無農薬でなかなかなかったのですが、とうとう縁ができました。

京都の草分け的有機八百屋、菜の花さん、ご紹介、有難う御座います!

皆様、是非この機会にいかがですか?

写真は店員のレジ子さんとリヤカー子。

レジ子さんは年をとったはりますがナイスバディです!

リヤカー子さんはいつも手を合わし感謝したはります!

お二人様何時も有難う御座います!
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by yaokanjp1982 | 2009-05-16 17:42 | 行商

ほっとする禅語。

またまた最近、八百屋らしからぬ日記を書いてます。

でもやってる事はすべてつながってるので。

この日記は僕達やおかんがとてもお世話になってる海人商会さんの娘さんのヒカルちゃんがタイを旅中に出会いあまりにいいみたいで日記に書いてはりました。

凄い、いいのでブログに載せていいと聞いたらokでしたので載せます。

これで色々な事があればいいね。

以下ヒカルちゃんの日記をコピー

タイのカンチャナブリの、近くの森に、17年間、そこに住んでいる日本人の和尚さんがいる。

アーチャン光男さん。

その寺に、お世話になったとき、禅の本があって、読んだよ。


「ほっとする禅語」

好きな言葉を書きとめた。

たくさんあるよ。   ENJOY


喫茶去(きっさこ)

嫌いな人にも、いっぱいの茶を差し出せる余裕

遅れてきて、あわてて言い訳をしようとする人に「ご苦労さん^^、まずは一杯」と相手の呼吸を整えてあげる事を考えますか?

「よく来たね」 「寒かったでしょう」という、ねぎらいの気持ちも一杯のお茶が表します。
理屈ぬきに一杯を差し出す事こそが、禅の心に通じます。



我逢人(がほうじん)

人と逢う事から、すべてが始まる

自分だけで考え、自分だけで行動していたら、見つからない事がある。

人との出会いは、何かを生む。

人は自分と違う領域を持って生きている。

だから、出逢いは、あなたを広く、深く、成長させる。

人と逢うことを大切に。

人に逢える場所を大切に。

人と逢う姿を大切に。


無功徳(むくどく)

良い行いを、いいふらさないように。

良い行いは、心を静かに、満たしてくれる

その行動に打算があり、人に知らせたり、見返りを求めれば、功徳には、ならない。

命を救ったことも、席を空けたことも、誰にも知らせず、黙っていたら、清々しい無心を、得ることができる。



行雲 流水(こううん りゅうすい)

自由に生きよう

大空に浮かぶ雲、とどまることはなく、流れていく水。

どこまでも、自由で、束縛されていない様子。

行く手を、ふさぐ大きな岩が出ても、なんなく流れていく水は、こだわりなく、執着なく、海に向かってぐんぐん進む。

丸いものに入れられれば、丸くおさまり、四角ければ、四角におさまるが、固まったわけじゃない。

誰も、水に形を強制できない。

山頂で、雲はすぐそこにあるようだが、誰も掴めない。

そんな風に生きていこう


知足(ちそく)

足を知る。

私は幸せ^^

満ち足りていて、これ以上もっと、欲しいと思わない。

充分満足だよ。

なんだか、随分リッチな暮らしをしているように、聞こえるね。

でも、それが違う。少しの「足りる」で満足していることをいう。

足りていないと思っている人へ
本当に足りてない? 足りてると感じたら、すぐに幸福になれるのに。

我慢するんじゃない。 足りていることに気付く「知足」。

らく~な気持ちで幸せを感じられる方法だよ。

贅沢に、きりがない人は、弱い。

ほんの少しで満足できる人は、柔軟でパワフルだよ。

足る を知る人は、幸福にもっとも近い人なんです。


無常迅速(むじょう じんそく)

人生はアッという間だよ

本当にわかってる?

時間を無駄にしないで。 時は待ってくれないよ。

一瞬一瞬を、無意識にやりすごさないで。

向かう方向の決まっていない時間、自由を奪われた時間は、無駄。

自分らしくなく、過ごした時間はカラッポ。

いつも心の中「正直な自分」に問いかけながら、進むのが、時間を無駄にしないコツ。


他不是吾 (たは これわれにあらず)

人は親切でおせっかい。

色んな事を言ってくれます。

「そんな事するもんじゃない」 「~したらいいのに」

あなたは、自分が「やろう!」と決心してはじめたはず。

そして、「今やらなきゃ」と思った瞬間が、あったはず。

だから、そんな周りの甘いささやき、助言にいちいち耳を貸さなくてもいいんだよ。

あなたのやろうとした、それこそが、あなたの仕事です。

あなたの決心こそが、あなたを活かす仕事を決める。

他の人ではない。  あなたが行うべき仕事。

そしてあなたが、取り掛かったときが、その仕事の旬なんです。

あなたが、今 やるべきことは、あなた自身が知っている。

さぁ、はじめてください。

あなたが思った通りに


まく妄想

わざわざ、心配の種さがしてない???

過ぎた事を、いつまでも、クヨクヨ考え、ため息をつく人。

これから先の、まだ見ぬ事を、思い悩む人。

その悩みは「妄想」の仕業だよ!

抵抗しないでいると、そいつはあっという間に、あなたを落としちゃう。

やる気もなくなり、物事を素直に捉えられなくなる。

そんな自分に気がついたら「まく妄想!!」と叫ぼう

妄想することなかれ。

悩んだら、あなたの育てた「妄想ストーリー」気付け!!

頭の中に、心配の迷路を作って、自分から迷い込むなんて

ナンセンス


僕が最近考えていた事が色々載っていたのでビックリした!

それが禅語として本があるて。

一度全部読んでみたいね。

今回はこれまで。続きはまた今度。

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by yaokanjp1982 | 2009-05-12 16:29 | 慶太の楽しい出来事。

バナナいかがですか。

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フィリピンのミンダナ島にある、スターレイナ農園さんからとても美味しいバナナがきてます!

バナナて皮が黄色のうちが美味しいて言わはりますが僕は黒い斑点が出てからが好きです。熟成しててやわらかく甘いです。一度試してね。

熟したバナナでマチャプチャレではうららちゃんがバナナとクルミとココナッツケーキを焼いてくれました!

写真は携帯ですので分かりにくくてすみません。

デライ ミート! ツッカポリ!

ネパール語でとても美味しい! ビックリした!と言う意味です。

大好評でした。

また今週の木曜日にバナナを入荷します。チェックだ!

今週くらいに沖縄八重山地方から真南風さんのまずはピーチパインが来ますよ。他にもボゴールやハワイといったのがあります

今年は台風の影響がなくとても豊作だそうです。

また日記アップしますのでチェックね。
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by yaokanjp1982 | 2009-05-04 12:36 | 行商

平和の輪。

毎日、色々の事に感謝してたら知らぬ間にいい輪ができてるよ。

僕が八百屋できてるのもまわりがいいから。

僕は八百屋の場所を提供してるだけ。

さ~いい集まりが広まるように楽しみぞー。

ゴールデンウィークは定休日以外休まず営業します!!

グッドバイブレーションやおかんを目指します!!

みんな有難う!!

感謝。
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by yaokanjp1982 | 2009-05-01 17:57 | 慶太の楽しい出来事。


京都東山で8代続く八百屋  八百勘 (やおかん)自然食品店でもあります。有機、個性派なお野菜取り扱っております。


by yaokanjp1982

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オーガニック ベジタブル 
ショップ 八百勘
〒605ー0991
京都市東山区鞘町通り正面下る上堀詰町290
営業時間10:00~7:00
定休日火曜日
tel&fax075-525-1330
yaokan.8@gmail.com
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