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朝掘り筍。竹冠に旬で筍。名の通り今が美味しい。

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でかい!
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小ぶりもあるよ。

リクエストにお答えして、京都産など入荷も致します!

ご興味ある方は、ご質問などなんでもどうぞ。

有機八百屋 八百勘
〒605-0991
京都市東山区鞘町通正面下ル上堀詰町290

TEL/FAX 075-525-1330
携帯 090-3260-0534
E-mail yaokan.8@gmail.com
Blog http://yaokan1982.exblog.jp
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by yaokanjp1982 | 2014-04-30 00:09 | 行商

蕨(ワラビ)灰汁抜き

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灰を入れて
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沸いたお湯をヒタヒタになるまで入れて
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一晩寝かす。
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水を入れ替えたら完成です。

本日は穀雨らしいお天気。田んぼにも水が入り始めました。

夏野菜の準備、耕し、種蒔き。
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by yaokanjp1982 | 2014-04-30 00:00 | 行商

山菜が色々です。楽しみだね。畑は端境期です。

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こちらはユキノシタ。
前回のより毛深く色が濃い。収穫する所によって変わります。

4月4週目のお野菜情報です。

葱坊主、葱の種子部分

ユキノシタ

ワラビ

こごみ

ふき

わさび菜

ブロッコリー

カリフラワー

アスパラガス

エシャロット

紅くるり大根 特大

アイスプラント
生食、天ぷらにオススメです。

スナップエンドウ

ニラ

三つ葉

クレソン

セリ

セロリ

サニーレタス

土生姜

長芋 小 大

菊芋

里芋

人参

紫人参

黒人参

金美人参

金時人参

新玉ねぎ

ワケギ

九条葱

ごぼう

春キャベツ

レッドキャベツ

ラディッシュ

大根

二十日大根

小蕪

あやめ雪 (小蕪を色鮮やかな紫したもの。)2玉大きめ入り

青長大根 中身は普段のより白い目です。

こぶ高菜

小松菜

切水菜

ほうれん草

大根葉

壬生菜

スイスチャード

原木椎茸 小 中 特大

ふじ

ネーブルオレンジ
ナイフでカットしてお食べ下さい。

レモン

清見オレンジ
ナイフでカットしてお食べ下さい。

不知火

えのき

ピーマン

トマト 大

胡瓜
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by yaokanjp1982 | 2014-04-22 19:57 | 行商

金美人参と菊芋のきんぴら金ゴマのせ。

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千切りにして胡麻油で炒めてだし醤油で味付け。

金美人参、菊芋、生で頂けますが炒めて食べるのが僕は好きです。

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一昨日のお月様。ほぼ満月。綺麗でした。
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by yaokanjp1982 | 2014-04-16 21:26 | 慶太の楽しい出来事。

蕗、直径約1mあります!食べ方でいっぱい楽しめます。

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そのままだとアクがあるので下処理をします。

皮をむき、塩もみをしてさっと湯がきます。

使い切れない時は、水を浸したタッパーにフキ入れて冷蔵庫で保存。時々水を替えますと約一週間は美味しく頂けます。

おひたし、和え物、煮物、天ぷら、サラダなどにお使い頂けます。

4月3週目のお野菜情報です。

野良坊菜

ブロッコリー

アスパラガス

蕗の薹

エシャロット

赤蕪(あかかぶ)

紅くるり大根

アイスプラント
生食、天ぷらにオススメです。

キヌサヤ

スナップエンドウ

ニラ

イタリアンパセリ

コリアンダー

三つ葉

クレソン

セロリ

サニーレタス

ふき

土生姜

長芋 大

菊芋

里芋

人参

紫人参

黒人参

金美人参

金時人参

白菜

新玉ねぎ

ワケギ

九条葱 大束
小束

赤葱
焼いて食べるのも美味しいです。

白ねぎ

ごぼう

春キャベツ

レッドキャベツ

リーフレタス

ラディッシュ

ハンサムグリーン

大根

二十日大根

小蕪

あやめ雪 (小蕪を色鮮やかな紫したもの。)

青長大根 中身は普段のより白い目です。

こぶ高菜

小松菜

切水菜

うまい菜

ほうれん草

壬生菜

スイスチャード

菜花

白菜の菜花

原木椎茸 小 中 特大

果物

ふじ

ネーブルオレンジ

レモン

清見オレンジ
ナイフでカットしてお食べ下さい。

不知火

えのき

ピーマン

トマト 大

胡瓜
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by yaokanjp1982 | 2014-04-15 20:22 | 行商

『アイスプラント』南アフリカ原産の多肉植物。

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本日のお野菜『アイスプラント』

名前の由来は葉や茎に氷粒の様な水泡が凍って見えるところからつきました。
南アフリカ原産の多肉植物。
お召しあがり方ですが食感の外のプチプチ、中はトローリとした感じを味わって頂きたいのでお醤油でお刺身的がおすすめです。

炒めてでしたらプチプチ感はなくなりますがトローリとした感じが際立ちます。

本日のお野菜

大根
白菜
セロリ
セリ
白菜の菜花
紅菜苔
キヌサヤ
スナップエンドウ
春キャベツ
赤キャベツ
青ネギ
ワケギ
蕗の薹

金美人参
紫人参
西洋人参
ニラ
小松菜
ほうれん草
うまい菜
切水菜
春菊
こぶ高菜
かぶ菜
壬生菜
からし菜
ブライトライト(スイスチャード)
あやめ雪(小蕪)
レタス
ハムサムグリーン
青長大根
紅くるり大根
紅しぐれ大根
長芋
生姜
玉ねぎ、新玉ねぎ
じゃがいも、メークイン系デジマ
男爵系 アンデスレッド
ピーマン
胡瓜

果物

柑橘類
清見オレンジ
不知火
ネーブル
レモン

フジりんご
バナナ

お米
玄米
五分米
白米
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by yaokanjp1982 | 2014-04-11 11:58 | 行商

地場の山菜が出始めました。野山でも春を感じます。

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タラの芽
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ユキノシタ
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こごみ
近日にノビル、甘草、ワラビなど入荷してきます!
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by yaokanjp1982 | 2014-04-06 21:54 | 行商

今年も来ました! 波に鍛えられ、陽を浴びて!しっかり乾きました。天然乾燥ワカメ。

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今年の新物、天然乾燥ワカメ! 籠の大きさ約25cm。 ワカメの大きさ約1m。 海の中ではもっと大きい。

毎年の楽しみです。

This is nature dried seaweed
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by yaokanjp1982 | 2014-04-03 21:51 | 行商


京都東山で8代続く八百屋  八百勘 (やおかん)自然食品店でもあります。有機、個性派なお野菜取り扱っております。


by yaokanjp1982

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八百勘&マチャプチャレ営業情報。

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オーガニック ベジタブル 
ショップ 八百勘
〒605ー0991
京都市東山区鞘町通り正面下る上堀詰町290
営業時間10:00~7:00
定休日火曜日
tel&fax075-525-1330
yaokan.8@gmail.com
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