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野菜クイズ^ ^ デカイですね。これは何でしょう?

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夏野菜の定番。

昔は熟してから食べていたのですが甘みが薄いし今は未熟な時に食べます。

インド北部のヒマラヤ山麓が原産。

日本には平安時代にきました。

胡瓜の「胡」という字は、シルクロードを渡って来たことを意味してるそうです。

それにしてもデカイですね^ ^

花が咲き、実がなってから1日で数センチ成長するんです!早いですね。

カリウムが豊富です!

食べ方は、もろみ、サラダ、寿司、酢の物、和え物、塩揉み、ピクルス、オイキムチ、かっぱ漬け、奈良漬け、醤油漬け、わさび漬け漬物の日本では料理で加熱調理されることは少ないけど中華料理では煮物や炒め物でも使います!

トルコ料理のシャジュク、スペイン料理のガスパチョなど、スープにして食べても美味しいですよ!

大きいのは皮が固くなってますので皮をむいて炒めたり、煮たりします。

正解は胡瓜でした。

ちなみに祇園祭りは八坂神社の祭りでして、八坂さんのマークが胡瓜の断面と一緒なんで暗黙のルールで出しちゃ駄目らしい。

祭りでも色々ですね。

よく分からない。笑


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by yaokanjp1982 | 2015-07-31 19:02 | 行商

果物情報^_^地場産でも美味しい果物がございます!

先日から突然の雨。凄いですね。

でも旧暦を見ると今はその時期なんです。

雨が降ると蒸し暑さが増す、盆地、京都!

美味しい果物でも食べて乗り切りたいですね^_^

この時期は葡萄、桃、西瓜、メロン、河内晩柑、真桑瓜、ブルーベリー、などが地場産、沖縄からパイナップル、エクアドルからバナナも入荷してます^ ^

それぞれの生産者様のこだわりがあります^ ^

そして、大好き、無花果が来てくれます!

いつも、頂いている、鈴木さんの無花果もそろそろ出始めました!

あの甘さがたまりません。

生でも食べられるのがおすすめですがジャムにしても美味しいですね^_^

皮をむいて食べて下さいませ。

お徳用もございますので、是非!
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ちなみにこちらの赤ちゃんはどの果物でしょうか?

正解は無花果!可愛いですね^_^

知ってはいたのですが不覚に僕は桃だと思ってました。笑

八百屋さーん、それは違いますよと突っ込まれました。笑

すみません^_^;

桃にも品種があって好みがありますよね。

皆様の好みの物があれば良いですね。


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by yaokanjp1982 | 2015-07-31 10:39 | 行商

83歳井口のじいちゃん、ばあちゃんと茄子トーク

茄子

原産地はインド。

暑いところの野菜なのがうなづけます。

効能は体を冷やす。

暑い時には良いですね。

只、『秋茄子は嫁に食わすな』とことわざがあります。

これは多分、秋ぐちにとれる茄子はよく冷えるので子供を作るのに冷えは婦人系内臓に良くないとの例えでしょうね。見るからに陰性ですから。でもそこが好きなんですが。僕自身、秋茄子はあまり若い女性にすすめてません。

そんな中、茄子の品種で人気なのが『水茄子』と『千両茄子』です。

数種類ある中でも、八百勘では人気の種類です。

先日、井口のじいちゃん、ばあちゃんに水茄子あるんやったら頂戴って言ってたのを覚えてくれていて、出荷してくれたのですが、形が水茄子ではない!

水茄子の形は丸めでしっかりした硬さがあるんです。

でも、頂いたのは千両茄子みたいに長めの茄子…

これ、ちゃうやろって思い、聞いたのですが、一向に水茄子と言ってはりまして、信じて食べてみました。

焼いたらトロッとして、美味しいです。

生も美味しいのですが…

結局、悪気はないのですが調べようと思い、他の農家様に聞いたらありましたよ。

品種 みず茄

○特長

果皮がやわらかく、多汁質で甘味があり
、食味最高のみず茄子。
長卵型の早生種で分枝が多いので多収。
浅漬用などに向く

です。

ごめんなさい。

ちなみに大人気で毎度、即売です!笑

ありがとうございました。

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水茄子

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こちらが種のタキイからでてる水茄子種のみず茄

袋から出して撮れば良いのですが時間がなく、物語重視なので悪しからず
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by yaokanjp1982 | 2015-07-30 11:53 | 行商

明日はマチャプチャレでトマトカレーです^_^

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八百勘の玉ねぎにフレッシュなトマトなどで作ります。

毎度、完売なんです。笑






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by yaokanjp1982 | 2015-07-29 21:21 | 行商


京都東山で8代続く八百屋  八百勘 (やおかん)自然食品店でもあります。有機、個性派なお野菜取り扱っております。


by yaokanjp1982

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八百勘&マチャプチャレ営業情報。

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オーガニック ベジタブル 
ショップ 八百勘
〒605ー0991
京都市東山区鞘町通り正面下る上堀詰町290
営業時間10:00~7:00
定休日火曜日
tel&fax075-525-1330
yaokan.8@gmail.com
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